Pisqu Peruanische-Japanische Küche

Tapas

Edamame (vegan)

8,90 €

Frittierte Süßkartoffelsticks (vegan)

mit veganer Mayonnaise und Erdnüssen

9,90 €

Papas Nativas (vegan)

kleine Kartoffeln mit Schale

9,90 €

Gerösteter Canchamais (vegan)

5,90 €

Anticuchos

marinierte Rinderherzen am Spieß

11,90 €

Gegrillte Calamari

mit Chimichurri und Limette

12,90 €

Salate

Ensalada Pisqu (vegan)

mit gemischtem Blattsalat, roter Beete, roten Zwiebeln, Orangen, karamellisierter Chinoa und Orangen-Aji-Amirolla-Dressing

11,90 €

Rote Beete Tiradito (vegan)

mit marinierter roter Beete, Avocado, Zwiebeln, frischem Limettensaft, Togarashi und veganer Mayonnaise

12,90 €

Ceviche

Ceviche (vegan)

mit Champignons, geräucherter Paprika, Zwiebeln, Koriander und veganer Zitronen-Aji Amarillo-Leche de Tigre

13,90 €

Ceviche Classic

mit 100g Wolfsbarschfilet, Leche de Tigre, Aji Amarillo, Koriander, Canchamais und Süßkartoffelscheiben

20,90 €

Ceviche Gemischt

50g Wolfsbarschfilet, 50g Calamari, Aji Amarillo-Limetten-Leche de Tigre, Chili, Koriander und Canchamais

18,90 €

Lachs Acevichado

mit 100g frischem Lachsfilet, Zwiebeln, Koriander und Limetten-Rocoto-Leche de Tigre

20,90 €

Ceviche Nikkei

mit 100g frischem Lachsfilet, Zwiebeln, Avocado, Koriander, Yuzu-Soja, Leche de Tigre und Sesamöl

20,90 €

Hausgemachte Baobuns

Bao con Cerdo (2 Stück)

gedämpfte Hefeteigburger gefüllt mit slow cooked Schweinebauch, würziger Sauce, Rocotomaten-Mayonnaise, Koriander, Chili und Erdnüssen

14,90 €

Bao con Carne (2 Stück)

gedämpfte Hefeteigburger gefüllt mit 120g sous vide gegartem Rindfleisch, würziger Sauce, Rocotomaten-Mayonnaise, Koriander, Chili und Erdnüssen

15,90 €

Udon und Bowls

Udon (vegan)

japanische Nudeln aus Weizenmehl mit Champignons, würziger peruanischer Sauce, Aji Amarillo und Koriander

14,90 €

Udon con Carne

japanische Nudeln aus Weizenmehl mit 100g sous vide gegartem Rindfleisch, würziger peruanischer Sauce und Koriander

17,90 €

Bowl Lomo Saltado

peruanisches Pfannengericht mit 100g sous vide gegartem Rindfleisch, würziger Sauce, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Chili und Reis, dazu Papas nativas

19,90 €

Extras

Vegane Mayonnaise

Rocoto, Aji Amarillo

1,50 €

Reis

4,90 €

Baobun mit Rocotomayonnaise (2 Stück)

6,90 €

Desserts

Crema Volteada

Karamellflan mit Karamellschaum und gerösteten Mandelsplittern

7,90 €

Pisqu Popcorn

karamellisiertes Popcorn mit schwarzem Sesam und Chili

4,90 €

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